あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「そら豆のブルスケッタ」です。
教えてくれたのは、料理研究家の脇 雅世さん。
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そら豆のブルスケッタのレシピ
それでは早速作り方を見ていきましょう。
【材料】2～3人分
そら豆 (さやから出し薄皮をむく)：100g (20個ほど)
粉チーズ：大さじ1
オリーブ油：大さじ1
ゆで汁：大さじ1～2
塩：少々
こしょう：少々
バゲット (1cm厚さ/焼く)：4～5枚分
にんにく：1/2かけ
ピンクペッパー：お好みで
イタリアンパセリ：お好みで
作り方
１
そら豆を3～4分間茹でる。
※ゆで汁は捨てずに取っておくこと！
Point!
やわらかくなるまで茹でます。
２
1のそら豆をフォークなどで潰し、粉チーズ、1のゆで汁、オリーブ油を加え、混ぜ合わせて滑らかにする。
かたければ、茹で汁を足す。
塩とこしょうで味を調える。
３
バゲットに、にんにくの切り口を軽くこすりつける。
2をのせ、お好みでピンクペッパーとイタリアンパセリものせて完成！
Point!
ピンクペッパーは中の種が苦いので、軽く揉んで外側だけをふりかけると美味しいです。
終わりに
「そら豆のブルスケッタ」のレシピをまとめました。
★ポイント★
冷凍のそら豆でもおいしくできます。
やわらかくなるまで茹でましょう。
ピンクペッパーは中の種が苦いので、軽く揉んで外側だけかけると美味しくできます。
是非試してみてください。
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