あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「ベーコン夏野菜チヂミ」です。
教えてくれたのは、料理研究家の重信 初江さん。
書籍はこちら。
リンク
リンク
ベーコン夏野菜チヂミのレシピ
それでは早速作り方を見ていきましょう。
【材料】1枚
じゃがいも (男爵)：300g
※新じゃがいもを使用する場合は片栗粉か小麦粉を大さじ1加える。
ベーコン (薄切り)：2枚 (30g)
オクラ：3本
コーン (缶詰ホールタイプ)：40g
塩：ひとつまみ
黒こしょう (粗びき)：少々
サラダ油：大さじ1
作り方
１
じゃがいもはすりおろしてざるにあげ、水分を出すように軽く上から手で押して、5分間おく。
ボウルに沈殿したでんぷんは残し、上澄みの水分を捨てる。
ボウルに残ったでんぷんに、すりおろしたじゃがいもを入れて軽く混ぜる。
２
ベーコンは粗みじん切りにする。
オクラは2～3mm幅の小口切りにする。
コーンは缶汁をきる。
３
1のじボウルに、塩とこしょうをふって軽く混ぜ、2の具材を入れてしっかり混ぜ合わせる。
４
フライパン (26cm)にサラダ油を入れて中火で熱し、3の生地を入れて1～1.5cm厚さの平らな円形に広げる。
ふたをして、弱めの中火で分間焼く。
５
上下を返したら、さらにふたをして3分間焼いて完成！
終わりに
「ベーコン夏野菜チヂミ」のレシピをまとめました。
＜豆知識＞
日本でもおなじみの「チヂミ」ですが、実は韓国プサンの方言だそうです。
ソウルではどちらかというと「ジョン」というのが一般的だとか。
是非試してみてください。
もう一つのチヂミレシピはこちら
コメント