あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「スナップえんどうの梅のり肉巻き」です。
今が旬のスナップえんどうのシャキシャキ食感に、梅と海苔の風味を合わせてバターで蒸し焼きにします。
教えてくれたのは、料理研究家の新谷 友里江さん。
↓子どものご飯づくりに重宝しています。
リンク
↓こちらもすごく便利です。献立を考えるのが苦手な方へ。
リンク
スナップえんどうの梅のり肉巻きの作り方
それでは早速作り方を見ていきましょう。
【材料】2人分
スナップえんどう (筋を取る)：16本 (120g)
豚ロース肉 (薄切り)：8枚 (200g)
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
焼きのり：全形1枚を8等分
梅干し (塩分8%のもの。種を除く)：2個 (24g)
バター：10g
グリーンカール (お好みの野菜でOK)：適量
作り方
１
豚肉を広げ、両面に塩こしょうをふる。
２
1の豚肉の一枚に焼きのりを乗せる。
そこへ梅干しを8等分にちぎって乗せ、スナップえんどうは2本乗せて、くるくると巻く。
同じようにして8個つくる。
３
フライパンにバターを中火で熱し、2の肉巻きを入れる。
ときどき転がしなら、全体に焼き色がつくまで約2分間焼く。
弱火にして、蓋をして3~4分間蒸し焼きにする。
４
器に盛り付け、グリーンカールを添えて完成！
終わりに
「スナップえんどうの梅のり肉巻き」のレシピをまとめました。
是非試してみてください。
今日の副菜のレシピはこちら
コメント