あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「新しょうがのポークロール」です。
教えてくれたのは、料理研究家のワタナベマキさん。
書籍はこちら。
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↓究極のおにぎり！
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新しょうがのポークロールの作り方
それでは早速作り方を見ていきましょう。
*今日紹介された「新しょうがの甘酢漬け」を使ったレシピです。
【材料】２人分 (8個)
新しょうがの甘酢漬け*：80g
豚ロース肉 (薄切り)：8枚
小麦粉：小さじ2
塩：少々
青じそ：8枚
ごま油：小さじ2
[A] みりん：大さじ1
[A] しょうゆ：大さじ1
作り方
１
豚ロース肉を広げて片面に塩をまぶし、小麦粉を茶こしを使ってふりかける (※巻く内側の面のみ)。
手前に、青じそ、汁気を軽く切った「新しょうがの甘酢漬け」を青じそが隠れるくらい乗せ、手前からくるくる巻く。
残りも同様にして8個作る。
２
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1の巻き終わりを下にして、時々転がしながら全体に焼き色が付くまで3～4分間焼く。
３
[A]の調味料を加え、強めの中火にして煮絡めて完成！
終わりに
「新しょうがのポークロール」のレシピをまとめました。
博多大吉さんが「新しいしょうが焼き」と評してしましたね。^ ^
同じ日に紹介された「新しょうがの甘酢漬け」のレシピと合わせて、是非試してみてください。
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