【あさイチ】「豚肉の酢じょうゆ蒸し」今日のレシピ8月26日【みんな！ゴハンだよ】

あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。

＜番組情報メモ＞

• NHK総合「あさイチ」
• 放送日時：月〜金　AM 8:15〜
• キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ

今日は「豚肉の酢じょうゆ蒸し」です。

教えてくれたのは、料理研究家の渡辺 あきこさん。

6月3日に「豚バラ肉の冷や汁うどん」や「なすの田舎煮」も紹介していましたね。

オススメ書籍はこちら。

豚肉の酢じょうゆ蒸しのレシピ

それでは早速作り方を見ていきましょう。

作り方

１ 
豚肉は、たこ糸で2cm間隔でぐるぐると巻く。

２ 
耐熱ボウルに[A]の調味料を合わせ、そのボウルに1の豚肉を入れて室温に30分間以上おく。
途中で豚肉の上下を返し、肉の両面に調味料が染み込むようにする。

３ 
ボウルにふんわりとラップをして電子レンジにかける (600W 5分間)。
レンジから取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジにかける (600W 5分間)。
レンジから取り出して粗熱を取る。
火の通りが甘ければ、様子をみながら再度レンジに1～2分間かける。

４ 
豚肉からたこ糸を外し、薄切りにして器に盛り付ける。
つけあわせのたまねぎは、薄切りにしてバットなどに広げ、15～30分間おいて辛みを抜く。
その薄切りのたまねぎとパクチーを添えて完成！

終わりに

「豚肉の酢じょうゆ蒸し」のレシピをまとめました。

是非試してみてください。