あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「ひとくちライスコロッケ」です。
特製の『トマトソース』で美味しくいただきます。
教えてくれたのは、お笑い芸人のティモンディ・前田 裕太さん。
こちらのTシャツ、オススメです(笑)。
ひとくちライスコロッケのレシピ
それでは早速作り方を見ていきましょう。
作り方
１ ＜コーン入りライスボールをつくる＞
半分の量のご飯をボウルに移し、塩 (少々)、黒こしょう (適量)、粉チーズ (3g)、コーンを加えて混ぜ、4等分する。
一つずつラップで包み、ボール状にまとめる。
このあと揚げ焼きにするので、ご飯が崩れないようにギュッと固めます。
２ ＜ナッツ入りライスボールをつくる＞
残り半量のご飯に、塩 (少々)、黒こしょう (適量)、粉チーズ (3g)、刻んだナッツを加えて混ぜる。
4等分してラップに軽く広げ、中央にプロセスチーズをのせて包み込み、ボール状にまとめる。
コーン入りライスボールと同様にしっかりと固める。
３
1、2のライスボールの表面にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。
このときも、パン粉が剥がれないように、押さえつけるようにしっかりとまぶします。
４
フライパンに、オリーブ油を深さ5mmほど入れ、170度程度に熱する。
菜箸を油に入れて、すぐに細かい泡が出てくるのが170度の目安です。
５
3のライスボールを並べ、ときどき転がしながら、全体がこんがり美味しそうな色になるまで揚げ焼きにする。
６
器に「トマトソース」(適量)を広げ、5のライスボールを盛り付ける。
お好みでイタリアンパセリを散らして完成！
終わりに
「ひとくちライスコロッケ」のレシピをまとめました。
★豆知識★
こちらはイタリアンの”アランチーニ”という料理。
余った食材を詰め込んで作れるのでおすすめです！
是非試してみてください。
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