あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は味が想像できません！（笑）「トマトの紅茶サラダ」です。
教えてくれたのは、料理研究家で作家の樋口直哉さん。
もともとは料理人で、料理をテーマにした小説などを執筆されているそうです。
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トマトの紅茶サラダの作り方
それでは早速作り方を見ていきましょう。
【材料】2人分
トマト (中)：3個 (約200g)
紅茶の茶葉 (ダージリンやアールグレイ等お好みで)：小さじ1/2
オリーブ油：大さじ1
酢：小さじ1
はちみつ：小さじ1
塩：少々
作り方
１
トマトはヘタを除き、6等分のくし形に切る。
２
ボウルに1のトマトとオリーブ油を入れて和える。全体にオリーブ油がなじんだら、酢、はちみつ、塩を加えてさっと和え、紅茶を指で潰しながら加えてさらに和える。
Point!
初めにトマトとオリーブ油を混ぜることで、トマトがコーティングされて水っぽくなるのを防ぎます。
また、砂糖よりもはちみつの方がトマトの甘味に近い味で相性が良いです。
終わりに
「トマトの紅茶サラダ」のレシピをまとめました。
トマトと紅茶は珍しい組み合わせですが、香り成分が似ているので相性は良いそうです。
是非試してみてください！
今日のメインのレシピはこちら
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