あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ」です。
教えてくれたのは、料理研究家の吉田 愛さん。
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鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけのレシピ
それでは早速作り方を見ていきましょう。
【材料】2人分
鶏むね肉：1枚 (300g)
塩：小さじ1/4
片栗粉：大さじ4
まいたけ：1パック (100g)
サラダ油：大さじ1/2
大根おろし：1/4本分
梅肉：約10g
青じそ：3～4枚
ポン酢しょうゆ：適量
作り方
１
鶏むね肉は余分な筋や脂を取り除いて、1cmのそぎ切りにする。
塩を揉みこみ、片栗粉を全体にまぶす。
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
Point!
鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、しっとりと仕上がります。
２
フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、鶏むね肉を並べ、空いたスペースにまいたけも並べる。
鶏肉に焼き色がつくまで2～3分間焼き、上下を返して約2分間焼く。
Point!
まいたけはあまり触りすぎずに焼き色を付けます。
３ ＜梅おろしをつくる＞
大根をおろし、軽く水気をきって梅肉と混ぜ合わせる。
４
鶏むね肉に焼き色がついたら、まいたけと混ぜ合わせて器に盛り、3の梅おろしをのせる。
青じそをちぎって散らし、ポン酢しょうゆをかけて完成！
終わりに
「鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけ」のレシピをまとめました。
是非試してみてください。
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