【あさイチ】「なすの田舎煮」今日のレシピ6月3日【みんな！ゴハンだよ】

あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。

＜番組情報メモ＞

• NHK総合「あさイチ」
• 放送日時：月〜金　AM 8:15〜
• キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ

今日は「なすの田舎煮」です。

教えてくれたのは、料理研究家の渡辺 あきこさん。

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なすの田舎煮のレシピ

それでは早速作り方を見ていきましょう。

作り方

１ 
なすはヘタを除き、縦半分に切る。
皮の面に浅く斜めに切り込みを入れる。
たっぷりの水に2～3分間さらし、水気をきる。

２ 
鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、なすの皮を下にして、油がなじむように炒める。
なすに砂糖をふりかけて少し焦がして香ばしさを出すように、上下を返しながら炒める。

３ 
砂糖が溶けたら水を加え、落し蓋をして5分間煮る。
なすの上下を返し、しょうゆを加えて弱火にし、再び落し蓋をして10分間煮て完成！

終わりに

「なすの田舎煮」のレシピをまとめました。

是非試してみてください。