あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「和風シェントウジャン」です。
教えてくれたのは、料理研究家の藤井 恵さん。
オススメ書籍はこちら。
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和風シェントウジャンのレシピ
それでは早速作り方を見ていきましょう。
【材料】1人分
無調整豆乳：200ml
(大豆固形分10%以上のものがおすすめ)
[A] ちくわ (薄めの輪切り)：1本
[A] しょうが (すりおろす)：小さじ1
[A] しょうゆ：小さじ1/2
[A] 酢：大さじ1/2
すりごま (白)：小さじ1
みつば (みじん切り)：少々
油麩 (輪切り)：2枚
(オーブントースターでこんがりと焼く)
作り方
１
スープの器に[A]を入れる。
２
鍋に豆乳を入れて中火にかけ、沸騰する直前まで火にかける。
鍋肌がフツフツとしたら火を止め、1の器に入れて一度大きく混ぜて、とろみがつくまで3～4分間おく。
３
すりごまとみつばをちらして完成！
油麩を浸しながら食べる。
終わりに
「和風シェントウジャン」のレシピをまとめました。
★豆知識★
シェントウジャンは台湾では定番の朝ごはんだそうです。
今回は和風にアレンジ！
是非試してみてください。
今日のもう一つのレシピはこちら
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