あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。
＜番組情報メモ＞
- NHK総合「あさイチ」
- 放送日時：月〜金 AM 8:15〜
- キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ
今日は「鶏ひき肉の炊き込みご飯」です。
教えてくれたのは、料理研究家の瀬尾 幸子さん。
オススメ書籍はこちら。
リンク
リンク
鶏ひき肉の炊き込みご飯のレシピ
それでは早速作り方を見ていきましょう。
【材料】2～3人分
米：2合 (360ml)
鶏ひき肉：100g
しょうゆ：大さじ2
[A] 生しいたけ (石づきを除きみじん切り)：2枚分
[A] にんじん (みじん切り)：1/2本分
[A] たけのこ (水煮/みじん切り)：60g
[A] しょうが (みじん切り)：大さじ2
作り方
１
米は洗って水気をきる。
内釜に入れ、水を2合の目盛りまで注ぐ。
鶏ひき肉としょうゆを混ぜ合わせる。
Point!
塩分が入ると米が固く炊けるので、しょうゆの分の水を減らすことなく、2合の線まで水を入れましょう。
２
1の米の上に、鶏ひき肉をほぐしながらのせ、[A]の具材ものせて普通に炊く。
Point!
具材を入れたら米と混ぜないようにしましょう！
米が水より上に出て来てしまうとうまく炊けません。
３
炊きあがったら混ぜ合わせ、茶碗に盛りつけて完成！
終わりに
「鶏ひき肉の炊き込みご飯」のレシピをまとめました。
★ワンポイント★
沖縄の「ジューシー」をイメージ！
↑本場では豚を使いますが、鶏ひき肉でお手軽に。
是非試してみてください。
今日のもう一つのレシピはこちら
コメント