あさイチ】4月11日「春野菜＆干し貝柱炒め」今日のレシピ【みんな!ゴハンだよ】

あさイチ「みんな！ゴハンだよ」のレシピ覚書です。
毎日のご飯の参考に。

＜番組情報メモ＞

• NHK総合「あさイチ」
• 放送日時：月〜金　AM 8:15〜
• キャスター：博多華丸・大吉、鈴木奈穂子アナ

今日は春の食材を堪能！「春野菜＆干し貝柱炒め」です。

絹さやと新たまねぎのシャキシャキ食感を味わえるシンプルな炒め物です。
味の決め手になるのが干し貝柱！

教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみさん＆まさるさんコンビ。
このお二人は色々なテレビにも出演されていますね。
嫁舅という関係ながら、息ピッタリの掛け合いも見ていて楽しいですね。

書籍はこちら。

春野菜＆干し貝柱炒めの作り方

それでは早速作り方を見ていきましょう。

作り方

１ 
干し貝柱と水 (大さじ2~3 ※分量外)をポリ袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
新たまねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。
絹さやはヘタと筋を取る。

２ 
フライパンに植物油、しょうが、1の貝柱をほぐして汁ごと加える。
強めの中火で熱して香りがたったら、新たまねぎと絹さやを加え、酒をふりかけてサッと炒める。

３ 
しょうゆと塩を加えて炒め合わせ、こしょうをふって器に盛り付けて完成！

終わりに

「春野菜＆干し貝柱炒め」のレシピをまとめました。

＜豆知識＞絹さやとスナップえんどうはどう違うの？
どちらも「さやえんどう」ですが、↓のような違いがあるみたいです。